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 Product Details
 
Code:: 00062270
Name: Delícias com Arroz e Feijão
Product: Livro
Year of edition: 2011
ISBN:: 978-85-7437-038-5
Description: Livro com 112 páginas no formato 19x22,5 cm, capa plastificada e impressa em papel couchê liso 240g com 4/0 cores, miolo impresso em papel couchê liso 120g com 4/4 cores, acabamento brochura.
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Review:
Voltado à donas-de-casa, chefes de cozinha e amantes da boa mesa, este livro traz receitas nas quais o arroz e o feijão entram no cardápio na forma de bolos, biscoitos, saladas, doces, sorvetes e pratos salgados, ora em substituição, ora como incremento aos ingredientes tradicionais.
Além disso, há receitas à base de diversos tipos de grãos de arroz e de feijão existentes, bem como pratos da culinária nacional e internacional, convidando os mais ousados a abusarem de sua criatividade gastronômica no aproveitamento diversificado desses alimentos.
Contudo, mais que um livro de receitas, a presente obra busca ainda repassar noções de educação alimentar e desmistificar preconceitos envolvendo o arroz e o feijão a partir da discussão do valor nutricional desses produtos e do potencial benéfico de ambos à saúde. Receitas doces e salgadas, comuns e exóticas, além de dicas de como aproveitar melhor o potencial do arroz e do feijão para a saúde das pessoas, estão reunidas na publicação desenvolvida pela equipe de pesquisadores da Embrapa Arroz e Feijão.
Organizado com o objetivo de associar o caráter técnico a orientações práticas o livro é resultado do projeto Cozinha Experimental, voltada a estimular ainda uma reflexão sobre os conceitos de boa alimentação, pautada na qualidade.
Authors: Giordanna Luiggia Budroni Bassinello
  Priscila Zaczuk Bassinello
  Renilda Aparecida Ferreira

OBS.: The authors are listed in alphabetic order.
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